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食品安全国家标准包装饮用水
编辑:东莞市力原净水设备有限公司   时间:2018-07-06

 

根据原卫生部《关于印发2010年食品安全国家标准清理整顿工作方案的通知》卫办监督发,浙江省卫生监督所、中国饮料工业协会国家饮用水产品质量监督检验中心、舟山市卫生监督所等承担《食品安全国家标准包装饮用水》起草组工作。起草组分析了国内外包装饮用水相关标准及安全指标要求,在《瓶(桶)装饮用水卫生标准》及《瓶(桶)装饮用纯净水卫生标准》的基础上,整合修订形成了《食品安全国家标准包装饮用水》。该标准由国家卫生计生委于20141224日批准发布,自2015524日起实施,标准中对包装饮用水的标签标识要求自201611日起实施。

食品安全国家标准包装饮用水适用范围

本标准适用于直接饮用的包装饮用水,即:密封于符合食品安全标准和相关规定的包装容器中,可供直接饮用的水,不适用于饮用天然矿泉水。天然矿泉水将另行修订《食品安全国家标准饮用天然矿泉水》(GB 8537)。

食品安全国家标准包装饮用水技术要求

原料要求

包装饮用水的原料有两种主要来源:一是公共供水系统,二是非公共供水系统的水源。非公共供水系统的水源又可分为地表水地下水。水质要求应符合GB 5749 的规定。水源卫生防护:在易污染的范围内应采取防护措施,以避免水源对化学微生物物理品质造成任何污染或外部影响。

 

感官要求

感官要求应符合表1的规定。

1 感官要求
  

项目

要求

检验方法

饮用纯净水

其他饮用水

色度/度 ≤

5

10

GB/T 5750

浑浊度/NTU ≤

1

1

状态

无正常视力可见外来异物

允许有极少量的矿物质沉淀,无正常视力可见外来异物

滋味、气味

无异味、无异臭

理化指标

2 理化指标
  

项目

指标

检验方法

余氮(游离氮)/(mg/L) ≤

0.05

GB/T5750

四氯化碳/(mg/L) ≤

0.002

三氯甲烷/(mg/L) ≤

0.02

耗氧量(以氧气计)/(mg/L) ≤

2.0

溴酸盐/(mg/L) ≤

0.01

挥发性酚a(以苯酚计)/(mg/L) ≤

0.002

氰化物(以氰根计)b/(mg/L) ≤

0.05

阴离子合成洗涤剂c/(mg/L) ≤

0.3

总α放射性c/(Bq/L) ≤

0.5

总β放射性c/(Bq/L) ≤

0.1

a:仅限制于蒸馏法加工的饮用纯净水、其他饮用水。

b:仅限制于蒸馏法加工的饮用纯净水。

c:仅限制于以地表水或地下水为生产用源水加工的包装饮用水

污染物限量

污染物限量应符合 GB 2762 规定。

微生物限量

微生物限量应符合表3的规定。

3 微生物限量
  

项目

采样方案a及限量

检验方法

n

c

m

大肠菌群/(CFU/mL)

5

0

0

GB 4789.3

铜绿假单胞菌/(CFU/250mL)

5

0

0

GB/T 8538

a:样品的采样及处理按GB 4789.1执行。

食品添加剂和食品营养强化剂

食品添加剂的使用应符合 GB 2760 的规定。1. 当包装饮用水中添加食品添加剂时,应在产品名称的邻近位置标示添加食品添加剂用于调节口味等类似字样。2. 包装饮用水名称应当真实、科学,不得以水之外的一种或若干种成分来命名包装饮用水。

食品安全国家标准包装饮用水调节口味要求

根据《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》,当添加使用硫酸镁、硫酸锌、氯化钙、氯化钾等食品添加剂用于调节口味时,需在产品名称的邻近位置标示添加食品添加剂用于调节口味等类似字样。对仅使用加工助剂(如氮气)的,按照《食品安全国家标准 预包装食品标签通则》规定,可不标示加工助剂,也不需标识添加食品添加剂用于调节口味等类似字样。

食品安全国家标准包装饮用水包装饮用水

包装饮用水的名称应当真实、科学,不得以水以外的一种或若干种成分来命名包装饮用水。包装饮用水的标签标识应符合《食品安全国家标准预包装食品包装通则》的规定,应清晰、醒目、持久,使消费者购买时易于辨认和识读。包装饮用水的产品名称不得标注活化水小分子团水功能水能量水以及其他不科学的内容。

食品安全国家标准包装饮用水微生物指标

本标准保留了大肠菌群指标,新增了铜绿假单胞菌指标,不再保留菌落总数、霉菌和酵母计数、金黄色葡萄球菌、沙门氏菌及志贺氏菌指标。

菌落总数、霉菌、酵母属于卫生指示菌,一般情况下不会影响公众健康,而过度控制卫生指示菌和杀菌可能导致饮用水中溴酸盐含量升高,构成健康风险。目前,国际食品法典委员会(CAC)、国际食品微生物标准委员会(ICMSF)、国际瓶装水协会(IBWA)、美国、澳大利亚和欧盟等相关标准法规中,未对包装饮用水设立卫生指示菌指标。我委正在组织起草《食品安全国家标准 包装饮用水生产卫生规范》,将通过生产加工过程控制,加强对卫生指示菌的监测和管理。因此,本标准不再保留上述指标。

依据饮用水检测结果和CACICMSF及我国相关标准,本标准保留了大肠菌群指标,增加了条件致病菌——铜绿假单胞菌(又称绿脓杆菌)指标。由于国际上没有饮用水中金黄色葡萄球菌沙门氏菌及志贺氏菌指标,且尚无充分科学依据,本标准不再保留。

食品安全国家标准包装饮用水标签标识

本标准对包装饮用水的标签标识要求(4.14.2)自201611日起实施。201611日以后生产的包装饮用水的标签标识应当符合《食品安全国家标准 包装饮用水》要求,在此以前生产的包装饮用水可以继续销售至保质期为止。

关于桶装水的周转桶的标签

201611日起,桶装水周转桶的标签应符合本标准的规定。对于将不符合本标准规定的产品名称直接注塑凸印或漆印在桶身上的周转桶,对名称进行更正(如通过桶口套标的方式)后允许使用至20161231日,并在产品保质期内销售。

 

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